エール
地ビールや海外のビールに多いのが、「エール」です。
香りを好む方は、ラガーよりエールの方がおススメです。
前のページで紹介した典型的なビール「ラガー」が苦手な人は、
エールを選べば、お気に入りが見つかるかもしれませんよ！
・味
濃い味わいで、苦みが強く、香りはフルーティー。つまり、芳醇さが特徴のビールです。
たまにフルーティーなビールに出会いますよね。それはおそらく「エール」です！
・製法
上面発酵
常温で時間をかけずに発酵させます。（20度程度で4日間）
菌は冷たいよりは、少し温かい条件で活発化するので、発酵するまでにかかる日数が短いです。
酵母菌が上に浮いてくるので、上面発酵と呼ばれています。
以上、ビールの種類について紹介しましたがいかがでしたか。
これからはビールを飲むときは、種類で選んでみてはいかがでしょうか？
心の声「今から飲もっ！」
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