さつまいものジャーマンポテト
材料【2人分】
・さつまいも 1本(200g~250g)
・玉ねぎ 1/2個
・ソーセージ 1袋(5~6本)
・塩コショウ 少々(味付け程度)
・油 大さじ1程度
・パセリ 適量
作り方
①さつまいもは皮をむき食べやすい大きさに切り、水にさらす。
水気を切り、耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ500wで4~5分温める。
②玉ねぎを薄切り、ソーセージは斜めに半分に切る。
③フライパンに油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、さつまいもから炒め、火が通り玉ねぎがしんなりしてきたらソー セージを加える。
④ソーセージにも火が通ったら塩コショウで味付けをしお皿に盛り付けパセリを振りかけたら完成!!
じゃがいもで作るのとは一味ちがったさつまいもの優しい甘みを味わえる1品です!
もちろん同じ要領でじゃがいもで作ってもらったらいわゆるじゃがいものジャーマンポテトも
できます!!いろんなお芋で楽しんで作ってみてください
さつまいものハッシュドポテト
材料【2人分】
・さつまいも 1本(200g~250g)
・マヨネーズ 大さじ2
・片栗粉 大さじ3
・塩コショウ 少々
・サラダ油 適量
作り方
①さつまいもの皮をむき、一口大に切り、水にさらして水気を切る。
②耐熱容器にさつまいもを入れてふんわりラップをし、レンジで柔らかくなるまで
加熱する。(500wで6分~7分)
さつまいもが熱いうちにフォークでつぶす。(潰し加減はお好みの食感に合わせて)
③マヨネーズ、片栗粉、塩コショウを加えて混ぜ、
適当な量を手に取り、平たく小判型に成型する。
④フライパンにサラダ油を入れて熱し、③を加えて裏に返しながら両面に焼き色がつくまで
中火で焼く。
⑤お皿に盛ったら完成!!
*レンジでの加熱はあくまでも目安です。フォークでうまく潰せないときは追加で加熱してください。
*また、わたしはマッシャーという便利なものを持っていないのでフォークで潰しましたがマッシャーお持ちの方 はそれをお使いください!
マヨネーズで味付けをしているのでもちろんそのまま食べてもらってもおいしいのですが
お好みでケチャップをつけても美味しい一品です!!
さつまいもクリームのペンネ
材料【2人分】
・ペンネ 200g
・お湯 ペンネを茹でる用
・塩
さつまいものクリームソース
・さつまいも 小さめのさつまいもの2/3程度
・ベーコン 4~5枚入り薄切りベーコン
・玉ねぎ 1/2個
・牛乳 200ml
・コンソメ顆粒 小さじ1/2
・塩コショウ 少々
・サラダ油 適量
・生クリーム 大さじ2
トッピング
・さつまいも さつまいもクリームに使用しなかった残り
・パセリ 少々(なくても可)
作り方
①トッピング用のさつまいもは皮むきのまま、1㎝角に切り、
水にさらして水気をきる。
500wの電子レンジで2分加熱しておく。
②たまねぎ、ベーコンを薄切りにする。
③クリームソース用のさつまいもの皮をむき、一口大に切って
水から茹でる。
④さつまいもにつまようじが刺さるくらいの柔らかさになったらザルにあげ、水をきる。
⑤フォークの裏で潰しながら、牛乳を少しずつ入れ、
だまにならないように混ぜ合わせる。
⑥鍋にお湯わを沸かし、塩を入れ、
ペンネをパッケージ通りに茹でザルにあげ、水気を切る。
⑦フライパンに油を入れて、熱し、②を炒める。
⑧玉ねぎがしんなりしたら、⑤、⑥、コンソメ顆粒、塩コショウを入れて
ひと煮立ちしたら生クリームを入れる。
⑨器に盛り、トッピング用のさつまいもをのせ
お好みでパセリをトッピングしたら完成。
*さつまいもを茹でて柔らかくしようとすると少々時間がかかります。
お急ぎの場合は水気を切って耐熱皿に入れレンジで加熱する方がいいかもしれません。
*⑤のところで、潰したさつまいもと牛乳をまぜあわせますが、ここでのポイントはさつまいもを温かいうちに
しっかりと潰しておくことです!
(わたしは若干だまになってしまいましたが、食べる際に気なることはありませんでした。あまり気にし過ぎないほどに混ぜあわせてみてください。)
ペンネをわざわざ買うのはめんどくさいなと思われたら是非同じ要領でさつまいものクリームソースを作って
もらって、パスタに絡ませても美味しい一品になると思います!
今回のsyumirun!食堂では3点のさつまいも料理を紹介させていただきました。
食欲の秋を是非作るとこから楽しみましょう~~~~
https://delishkitchen.tv/recipes/ DELISH KITCHENより一部引用 2018.10.17最終アクセス日
https://delishkitchen.tv/recipes/ DELISH KITCHENより一部引用 2018.10.17最終アクセス日
https://www.kurashiru.com/recipes/336ffad3-c59b-455a-9762-1c21aad3395f kurasiruより一部引用 2018.10.17最終アクセス日
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